ผัดกะเพราไก่

Spicy-fried-chicken-with-basil-leaves ผัดกะเพราไก่

อาหารสิ้นคิดหลายคนคงเคยกินและเคยสั่งตามร้านอาหารตามสั่ง ซึ่งมีอยู่ทั่วไปอย่างมากมาย ซึ่งเมนูอาหารจานนี้รู้จักกันไปทั่วโลกก็ว่าได้ เพราะเป็นอาหารสูตรจานเด็ดกินยังไงก็ไม่เบื่อ และเป็นอาหารฮิตและฮอทตลอดกาลเลยก็ว่าได้ เข้าใจกันไม่ผิดหรอกครับ เพราะอาหารอร่อยสูตรเด็ดจานนี้คือ ผัดกะเพราไก่ นั้นเอง ซึ่งผัดกะเพราในบ้านเมืองเราจะมีแค่สองอย่างนะครับที่ขึ้นชื่อ นั้นก็คือ ผัดกะเพราไก่ และ ผัดกะเพราหมู นั้นเอง

ส่วนใครจะเลือกกินแบบไหนนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลนะครับ ซึ่งในด้านความแซ่บจี๊ดจ๊าดและความอร่อยนั้นผัดกะเพราทั้งสองอย่างนี้หากเปรียบเทียบกันแล้ว บอกไม่ได้เลยว่าผัดกะเพราแบบไหนอร่อยกว่ากัน เพราะมันแซ่บเวอร์ทั้งคู่เลยละ จริงม่ะ และหากมีผัดกะเพราแล้วสิ่งสำคัญเลยที่ขาดไม่ได้ เพราะว่ามันต้องกินควบคู่กันไปนั้นก็คือ ไข่ดาว นั้นเองครับ หากขาดไปมันคงเหงาๆไงไม่รู้เนอะ อิอิ หากสั่งผัดกะเพราแล้วไม่สั่งไข่ดาว มันก็ยังไงอยู่ เหมือนสูตรเด็ดอาหารจานนี้ไม่ลงตัวนั้นเอง

แต่ทว่าวันนี้เราจะมาแนะนำให้ทำกินกันเองที่บ้านนะครับ  มาทดลองทำกินเองที่บ้านดีกว่า เพราะอาหารจานด่วนเมนูนี้มันทำไม่ยากเลย และทุกคนนั้นสามารถทำกินกันเองที่บ้านอย่างชิวๆเลยล่ะ  ในส่วนเรื่องของวััตถุดิบที่จะนำมาประกอบอาหารจานนี้นั้น ขอแนะนำให้เป็นวัตถุดิบใหม่สดเลยนะครับ เพราะมันจะได้รสชาติของความอร่อยที่ได้ใจมากกว่า ซึ่งส่วนประกอบและเครื่องปรุงนั้นสามารถจับจ่ายได้ตามท้องตลาด หรือตามห้างใกล้บ้านทั่วไปได้อย่างสบายอยู่แล้ว หาได้ไม่ยากหรอกน่า เราไปดูเครื่องปรุงรวมทั้งส่วนผสมต่างๆกันเลยดีกว่านะครับว่า เมนูอาหารอร่อยสูตรเด็ดจานนี้ ผัดกะเพราไก่ นั้นมันมีอะไรบ้างที่เราจะต้องจัดเตรียมหามา

เครื่องปรุงและส่วนผสม เมนูอาหารผัดกระเพราไก่

  • เนื้อไก่ หรือ อกไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม หรือ 3 ขีดนั้นเอง
  • น้ำมันหมู 1-2 ช้อนโต๊ะ หากไม่มีให้ใช้น้ำมันพืชแทน
  • กระเทียม 4 หัว โขลกให้พอหยาบๆไม่ต้องละเอียดมากจนเกินไป
  • น้ำสต๊อก 1 กระบวย จะเป็นสต๊อกหมูหรือสต๊อกไก่ก็ได้ครับ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย หั่นให้พอคำชิ้นเล็กๆ หรือ ตามที่ท่านต้องการ
  • พริกขี้หนู/พริกชี้ฟ้า 10-15 เม็ด สับแบบหยาบๆพอประมาณ หากชอบรสจัดจ้านกว่านี้ใส่ตามสบายครับ
  • ใบกระเพรา  ทำการเด็ดใบให้เรียบร้อย ใส่ตามใจชอบเลยครับ ใส่ตามความเหมาะสมของอาหาร ใส่เยอะยิ่งทำให้อร่อยย
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารอร่อยๆ วิธีทำ ผัดกะเพราไก่

  • ตั้งไฟเลยครับ แนะนำใช้ไฟกลาง น้ำมันหมูลงไป รอจนกระทะร้อนน้ำมันเดือด หรือพอให้กระทะร้อน จากนั้นใส่ กระเทียม พริกขี้หนู ลงไปแล้วทำการผัดจนได้กลิ่นหอม
  • นำเนื้อไก่ใส่ลงไป ผัดให้เนื้อไก่จนสุกให้พอดี และผัดให้เข้ากันได้เป็นอย่างดี
  • ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำสต๊อก ช่วงนี้ให้ใช้ไฟแรงๆ ผัดส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี มือต้องไวช่วงนี้ใช้ฝีมือสักหน่อย
  • นำถั่วฝักยาวใส่ลงไป ผัดสักครู่เดียว ปิดไฟครับ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบกระเพราลงไปแล้วผัดให้พอเข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้นครับ ผัดกะเพราไก่ ว๊าว!!
  • พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วครับ อย่าลืมทำไข่ดาวด้วยนะ แซ่บเวอร์อีกแล้ว

เห็นมั๊ยละครับเทคนิคทำอาหาร ผัดกะเพราไก่ นั้นไม่ยากเลยจริงมั๊ยครับ การทําอาหารไทยให้อร่อยนั้นอย่าลืมใส่ใจของเราลงไปด้วยนะ  สำหรับสูตรอาหารไทยอร่อยๆ ในวันนี้นั้นหวังว่าคงถูกอกถูกใจใครหลายๆคนนะครับ ซึ่งวันนี้เป็นเมนูอาหารอร่อยๆ ทําง่าย และสามารถทำกันเองได้ที่บ้าน หากมีสูตรอาหารจานเด็ดอย่าลืมบอกกล่าวกันด้วยนะ พบกันใหม่บทความหน้านะครับกับ สูตรเมนูอาหารไทยของเรา





ยอดเข้าชม 19,522 views